炒肉菜时何时放盐最好

炒肉菜时放盐过早熟得慢，因此，应当在炒至八成熟左右放盐最好；此外，为使肉类炒得嫩，在出锅前再加上几滴醋更好。

1 在肉炒至八成熟时再放盐最好。

2 出锅前滴少许醋，会使肉更嫩。