油菜1000克。
大葱15克，姜块10克，精盐1小匙，辣椒油2小匙。
制作步骤
将油菜去掉根，择去老叶，用清水漂洗干净，切成3厘米长的段，放入沸水锅中焯烫至熟，捞出，沥干水分。
大葱去根和老叶，洗净，切成细丝；姜块去皮、洗净，切成末。
将油菜段放入容器内，先加入精盐拌匀，再撒上葱丝、姜末，然后浇淋上烧热的辣椒油调拌均匀，装盘上桌即可。
