■材料 大虾350克、泡红辣椒40克。
■调料 酱油、白糖、醋、盐、鸡精、料酒、姜末、蒜末、葱花、水淀粉、植物油、清汤。
做法
1.将大虾处理干净，加料酒、盐拌匀，下入六成热的油锅中略炸捞出；泡红辣椒剁细；将酱油、白糖、醋、鸡精、清汤、水淀粉调成料汁。
2.锅内留少许植物油，下入泡红辣椒丝，放姜末、蒜末、葱花炒香，烹入料汁，加大虾翻炒均匀即可。
