会员
一本书搞懂餐厅经营管理
匡仲潇更新时间:2019-04-03 16:57:55
最新章节:第二节 餐饮管理信息系统的运行与管理开会员,本书免费读 >
《一本书搞懂餐厅经营管理》一书,内容涵盖餐厅开业前的准备、餐厅的营销推广、新菜品研发与推广、餐厅食品安全保障、餐厅营业管理、餐厅食材管理、厨房作业管理、餐饮管理系统的建立与管理八个部分内容。《一本书搞懂餐厅经营管理》一书理念新颖、更加实用,可操作性极强,是一本不可多得的餐饮企业管理与操作实务读本,可以作为中小餐饮企业老板、管理人员、基层员工参考使用的工作手册和指导用书。
上架时间:2017-06-01 00:00:00
出版社:化学工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权,并进行制作发行
一本书搞懂餐厅经营管理最新章节
查看全部- 第二节 餐饮管理信息系统的运行与管理
- 第一节 餐饮管理信息系统的模块设置
- 第八章 餐饮管理信息系统的建立与管理
- 第三节 菜品质量控制
- 第二节 厨房生产流程控制
- 第一节 厨房岗位人员配备
- 第七章 厨房作业管理
- 第三节 食品原材的储存
- 第二节 食材的验收
- 第一节 餐厅食材采购
匡仲潇
主页
同类热门书
最新上架
- 会员
阿米巴团队激励
阿米巴团队激励主要解决组织的驱动力问题。在良好的激励机制中,管理者应找准员工的真正需求,并将满足员工需求的措施与组织目标的实现有效结合起来。阿米巴激励机制通过多种激励手段让员工为自己工作,使企业与员工之间由雇用关系□为合作关系,释放组织活力。管理6万字 - 会员
价值共创:数字创新、私域流量与用户体验
伴随着感知、传输、数据处理、储存等信息的不断创新与拓展,信息网络获得内容更为多元化、应用方式更为多样化,设备、工具、大数据等与用户间的互动程度明显提高,对数字技术要求也日益提升,对建立的私域进行精细化管理成为必然趋势,整个世界已步入了感知、连接、数据处理、设计无所不在的“万物互联”全新时期,并促使世界生产、制造、经营、技术、营销等领域走向了全方位数字化的崭新时代,价值共创成为大势所趋。那么,数字创管理9.4万字 - 会员
数字时代的用户创新
埃里克·冯·希普尔以提出“用户创新”理论而知名。在这本书里,作者通过对美国、日本、芬兰等6个国家民间创新研究的调查,提出了“用户创新”的概念,即由消费者和最终用户,而不是生产商发展出的创新。在传统理念中,生产商创新占据了市场的主导,然而,随着“创客空间”的普及、互联网工具的便捷化和沟通成本的降低,越来越多的民间高手从个人需求出发,自己负担创新成本,动手改进已有的技术与方法,并且无偿将自己的创新推广管理11万字 - 会员
管理行为(原书第4版·典藏版)
作为决策理论学派的代表人物,西蒙最重要的作品便是这部《管理行为》。决策制定的过程是组织和管理的核心内容,西蒙在此方面的研究具有开创性,并因此获得诺贝尔经济学奖。本书主要包含两方面的内容:“有限理性”和“满意解”——现实生活中的决策判断取决于有限理性,这种条件下,人们寻求的是满意解,而非最优解。决策过程理论——组织内部的活动分为经常性(程序化决策)和非经常性(非程序化决策),而经常性活动具有共同的决管理26.4万字 - 会员
四轮驱动:中国汽车产业的数智化创新之路
全书分为上、中、下三篇。上篇,产学融合:汽车产业价值创造演变的探索;中篇,四轮驱动:从传统价值链到数字与智能生态链;下篇,中国汽车:面向世界,开往未来,三篇内容以聚焦汽车企业面临的真问题为出发点,通过五步法定义真问题,与企业共创解题新模式,构建引领汽车产业数智化转型的全新框架“四轮驱动价值模型”,从客户、产品、运营、生态四个价值维度,为汽车产业的数智化转型提供高效的决策支持。全书立足全球视野下中国管理21.3万字 - 会员
管理的100个基本:口袋里的职场进阶宝典
《管理的100个基本》是写给日常工作繁忙的各级管理人的口袋书,帮助他们快速获取行之有效的管理理念和方法。书中甄选了100条实用的企业管理法则,包含领导力、决策力、用人、激励、执行力、营销、创新、团队协作和日常管理等多个层面,涵盖了倒金字塔管理法、阿米巴经营、破窗理论、确定性决策、不确定性决策等词条,以满足不同行业、级别的职场人的需求。这些法则源自全球500强企业的经验总结,经过了国内外企业管理实践管理2.9万字 - 会员
在线健康社区用户管理及用户生成内容研究
本书以在线健康社区中的用户和信息为研究对象,沿着“用户画像—用户信息行为—信息主题—信息价值”的研究脉络,以文献研究和实证研究相结合的方式,系统地剖析了在线健康社区中的用户特征、信息特征及信息价值。本书进一步丰富和发展了在线健康社区的相关研究,帮助学者和相关人员更好地理解在线健康社区,同时为在线健康社区的用户管理和信息机制设计提供参考,从而帮助其为病患提供更好的在线健康医疗服务。管理17.5万字 - 会员
员工特质与工作绩效的关系:基于成就目标取向理论—计划行为理论模型
本书分析了员工特质对其价值取向的影响,进而影响组织认同感;同时阐述了员工的工作满意度和组织认同感的中介作用,以及工作自主性和工作态度对工作绩效的影响,以期为组织行为学理论研究和社会实践提供一些启示。本书研究的核心是在成就目标取向理论—计划行为理论模型的基础上,深入探讨员工的人格特质、成就动机方向、主观观念等因素将如何对工作绩效产生影响。本书的研究致力于理解并解析工作环境层面的因素及雇员自身层面的各管理6.7万字 - 会员
数据合规3.0基础理论与场景指引
本书介绍了数据合规的理论及适用场景,作者探讨了数据、数据管理与纠纷解决等多方面的知识,建立了国内比较完备的数据与数据合规理论体系。对如个人信息、数据交易、数据安全公共数据、数据资产与人工智能生成等内容也进行了专门的讨论。本书作者团队丰富多元,既有高校资深教授、地方立法机构从业者、实务经验丰富的大律师,也有头部企业从业人员,内容既有学术调性,也通俗易懂,读起来也轻松有趣。管理11.4万字
同类书籍最近更新
- 会员
破解窝火的绩效管理
本书跳出人力资源经理传统的绩效管理思维,从战略绩效管理的高度,深入阐述绩效管理的难点和重点,能够有效帮助企业中高层管理者摆脱形式大于内容、制度大于实效的困境,发挥绩效管理的系统化优势,有效实现企业目标业绩倍增。书中运用30个实用工具和诸多作者近几年亲自培训咨询中的真实经典案例,能让你迅速抓住绩效管理中的关键和核心问题,从根本上给绩效管理治病。一般管理9.1万字 - 会员
曾仕强教授告诉你怎样带团队
在本书中,曾仕强教授不仅分析了如何带队伍,同时指明了如何扮演好团队中的不同角色。他从领导、干部和员工三个层面出发,阐述如何处理对上、对下、对平级的复杂关系。其中,领导是队伍的核心,干部是队伍的支柱,员工是队伍的基石,三者可以互相支撑、良性互动。本书轻松幽默,在阐述团队管理之外,又将领导、干部和员工的游戏规则娓娓道来,指导人们扮演好自己在团队中的角色,在复杂的团队关系中游刃有余。可以说,本书既是中国一般管理10.6万字 - 会员
从《易经》学管理
《从〈易经〉学管理》从企业经营管理的角度来定义“易”,从“易”的角度来认识经营管理,是探索中国式经营管理哲学的启蒙书籍。《从〈易经〉学管理》将八卦对应现代企业经营中的“企业家精神”“企业品牌”“企业文化”“企业管理”“商业模式”“企业营销”“企业产品”“企业资源”进行重新解读,且都是以企业经营中的实际案例来配合,算是唯物主义的总结和预见。因此,《从〈易经〉学管理》不只是一本系统诠释中国商业哲学的学一般管理20.7万字 - 会员
优势:组织健康胜于一切(白金版)
组织最重要的竞争优势是什么?优秀的策略、快速的创新还是聪明的员工?在本书中,作者将告诉你以上问题的答案。本书作者帕特里克·兰西奥尼是圆桌集团(TableGroup)的创始人和总裁,著有《团队协作的五大障碍》等畅销书。本书是兰西奥尼20多年为世界知名组织提供企业咨询、高管教练的经验总结,书中首次提出了组织健康模型,并与真实的故事、案例及可行的建议结合起来,以通俗易懂的语言证明了在一个组织中实现巨大一般管理9.4万字 - 会员
员工特质与工作绩效的关系:基于成就目标取向理论—计划行为理论模型
本书分析了员工特质对其价值取向的影响,进而影响组织认同感;同时阐述了员工的工作满意度和组织认同感的中介作用,以及工作自主性和工作态度对工作绩效的影响,以期为组织行为学理论研究和社会实践提供一些启示。本书研究的核心是在成就目标取向理论—计划行为理论模型的基础上,深入探讨员工的人格特质、成就动机方向、主观观念等因素将如何对工作绩效产生影响。本书的研究致力于理解并解析工作环境层面的因素及雇员自身层面的各一般管理6.7万字