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彩椒牛肉粒
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肉质细嫩的牛里脊块，吸饱了料汁，入口留香，搭配红、黄、绿彩椒，不仅口感更丰富，营养也更均衡。
制作方法
1
牛里脊肉洗净，顺着纹理切开后再切成小块，放入碗中。
2
加入料酒、生抽、盐、白砂糖、淀粉、姜片、蛋清、黑胡椒粉。
3
抓拌均匀，盖上盘子腌制30分钟。
4
把红彩椒、黄彩椒、绿彩椒分别切成适口的小块；蒜切碎。
5
锡纸盘里喷一层油，放入腌制好的牛肉块，铺平后再喷一层油。
6
空气炸锅200摄氏度预热5分钟，将锡纸盘放入炸篮，烤制7分钟，取出翻面。
7
放入彩椒块，撒上蒜末，淋入蚝油，翻拌均匀。
8
将锡纸盘放入空气炸锅，继续烤制6分钟即可出锅装盘。
小贴士
◎ 如果空气炸锅容量较小，可以将食材分成2盘烤制。
◎ 牛里脊肉肉质细嫩、质地均匀，切出的牛肉粒易于咀嚼，口感柔软。