第26章 赶大集（中）
已经认清了自己家庭地位的杨晋，乖乖将两袋小麦扛到了厨房。
他解开袋子口的绳子，大致检查了一下里面的小麦。
麦粒被泡的有些发涨，有不少已经长出来鲜嫩的小绿芽，煞是可爱。
这时，幺妹也走进了厨房，见袋子里真的是小麦，不免有些吃惊。
”阿哥，你真打算做麦芽糖啊？”
“不然呢？”
杨晋瞥她一眼，继续说道：“到时候咱们卖两毛钱一根，绝对有人要。”
幺妹大致设想了下那个场景，集市上人来人往，她在路边摆一排麦芽糖，小孩看到肯定走不动路了，缠着大人给他买。
想到这儿，幺妹不禁有些心动。
她十分热情地走到杨晋跟前，蹲下查看了两眼里面的小麦，随后对杨晋说道：“需要我帮忙不？”
杨晋想了想，说道：“你去咱老汉店里拿一袋糯米或者大米，实在不行红薯粉也成。”
麦芽糖的另一个重要原材料就是淀粉，他说出的那几样东西都是淀粉含量极高的。
“好，我现在就去拿。”
幺妹麻溜地起身，小跑着出了厨房。
瞅着她往外跑的背影，杨晋急忙冲着她喊道：“别忘了拿点竹签，串糖用。”
“晓得了。”
幺妹应了一声，很快就跑上了大路，渐渐没了踪影。
见幺妹热情这么高涨，杨晋也渐渐被勾起了点兴趣。
虽说卖麦芽糖挣得并不多，但自己亲手制作出的东西能被卖出去，那种收获的满足感还是很美妙的。
况且杨晋现在伤还没好透，权当养伤吧。
他将袋子里的小麦倒了出来，均匀的铺在地上，随后生起灶火，蒸发掉小麦中的水分。
期间幺妹也把糯米和竹签送来了。
不得不说，杨父对幺妹还是挺大方的，糯米可比大米贵不少。
现在一斤大米的价格大概在一毛五至两毛钱，而糯米的价格在两毛五至四毛一斤，差不多贵了一倍，只不过买大米需要用粮票，糯米不用。
约莫等了半个钟头左右，小麦中的水分被蒸发的差不多了。
杨晋用簸箕将其拣起来，放到了砧板上，拿起菜刀将这些小麦芽剁的粉碎。
这是个细活，需要把小麦芽剁成粉末状，才能保证里面的淀粉酶完全发散出来。
剁了约莫有十多分钟，杨晋累的是满头大汗，手臂酸软。
幺妹一直站在一边观望着整个制作过程，见杨晋已经累出汗来了，她悄悄从兜里拿出两瓶饮料，递到了杨晋面前。
“喏，歇一会儿喝口饮料吧。”
杨晋偏头一看，就看到了幺妹手中的那两瓶北冰洋汽水。
“你哪来的饮料啊？”
他放下手中的菜刀，接过来直接拧开了盖子，往嘴里灌了一大口，口感清甜，还带了点气泡。
“老汉塞给我的。”
幺妹说着，也拧开盖子喝了一口。
难得喝一回饮料，杨晋坐到了一旁的柴火堆上，好好品尝了起来。
幺妹则趁机问起了关于麦芽糖的问题。
“阿哥，你打算做多少串啊？”
杨晋看着砧板上那堆成小山的麦芽，回答道：“准备把这些都做了，差不多能有个两百串吧。”
“两百串啊......”
幺妹在脑海中计算了一下。
“一串卖两毛，那两百串岂不是能卖四十，都抵得上普通工人一个的工钱了！”
这个年代的普工月工资大概在三十到六十之间，学徒和新入职的工人则更低，一个月才十几二十块钱。
看着她一脸惊喜的模样，杨晋毫不留情的浇了她一盆冷水。
“前提是你得把这些都卖出去，而且四十块钱算啥，你忘了我今天上午打到的熊胆了？”
幺妹闻言，走过来抱住了他的胳膊，嬉笑道：“我当然记得了，我阿哥最厉害了。”
忽然被猝不及防的抱住，杨晋竟有些脸红。
仔细想想，上一世幺妹好像还从未主动抱过他，以前的他白天基本都在跟那帮狐朋狗友瞎玩，晚上同样也是聚在一起吃喝吹牛，一直玩到半夜才回家，而那时候，幺妹早已哄着孩子睡下。
说夸张一点，他跟幺妹见面的机会简直屈指可数。
“哟，你脸红了~”
见杨晋居然也会脸红，幺妹忍不住调笑道。
被一个小姑娘调戏，杨晋顿感男人的自尊受到了伤害。
他反手拉住幺妹的胳膊，将她撵出了厨房。
“去去去，别打扰我干活。”
将幺妹赶出厨房后，杨晋蒸上糯米，继续处理起了砧板上的小麦芽。
等到小麦芽基本都被剁的粉碎时，糯米也蒸熟。
他将两样原材料倒进铁锅里进行混合，又拿锅铲搅拌了好一阵，一股独属于麦芽糖的香气终于飘了出来。
接下来只需等上六七个小时，使其产生糖化反应即可。
......
凌晨，杨晋打着哈欠来到了厨房。
没想到幺妹已经早早起来，正在灶台前生火，准备熬制铁锅里的糖浆。
看着她忙前忙后的身影，杨晋不禁有些心疼。
“干嘛起这么早？”
幺妹手上动作不停，说道：“两百多串呢，不早点起来做肯定做不完。”
“我来做吧，你再去睡会儿。”
杨晋走过去，直接拿过了幺妹手中的锅铲。
却不料幺妹依旧不肯离开厨房，反而蹲下身去，开始帮着杨晋烧火。
“没得事，我不困，你赶紧做吧。”
说完，她还忍不住打了个哈欠，表现的十分没有说服力。
看她这幅样子，杨晋也没有再劝，就算把她劝回去了估计她也睡不着。
杨晋手拿着锅铲，开始对糖浆进行初步的熬煮。
经过一晚上的发酵，小麦芽中的酶已经完全分解了糯米中的淀粉酶，生成了麦芽糖和胡精。
杨晋找来一块儿纱布，通过挤压，过滤掉了糖浆里的残渣。
随后帮着幺妹生大了火，锅中的糖浆很快便被煮的沸腾起来。
就这么熬了大半个小时后，锅中的糖浆渐渐呈现出了琥珀色。
杨晋拿起筷子，蘸了点糖浆，尝了一口，香甜而不发腻。
就是这个味！
他咂吧了下嘴巴，让幺妹灭掉灶火。