第23章 23.初入一食堂
李旺军在给胡大山交代好食堂的工作后，就是对着胡大山说了一句，径直离开了食堂。
胡大山看着李旺军离开后，就是伸出双手拍了拍巴掌。
拍巴掌的声音吸引了后厨众人的注意力，纷纷的抬头看向了胡大山。
胡大山看到众人的注意力后，则是开口说道：“大家应该也都是认识我的，我这第一天来咱们轧钢厂工作。
我这是第一天上班，很多的事情都不太懂，如果有做错的地方还请大家多多海涵！”
胡大山这话一出口，顿时整个后厨都是纷纷鼓起掌来，更是有人喊道没有事情。
胡大山等着众人的鼓掌声音小了一些后，这才伸手制止了众人，又是继续开口道：“刚刚说了，我这是第一天上班，但刚刚李主任已经给我说了，咱们一食堂不仅是要保障工人同志们吃饭的问题，还要负责厂里的小灶安排。
我不知道之前的大厨是什么规矩，但既然是我来了，那么就要按照我的规矩来。
咱们后厨加上我一共是十三个人，。
以后你们十二个人分成两两一组，然后排列一个值班表出来。
之后咱们后厨的剩余饭菜以及招待之后的那些东西，哪一组值班，就由哪一组的人带回家给家里人尝尝咱们食堂的伙食。”
胡大山这话一出，顿时一众后厨人员纷纷一脸惊愕的看向了胡大山。
要知道胡大山这么安排显然是将他自己给排除在外，将所有的东西都留给他们了。
其中后厨有的年纪大一些的人，可是经历了两拨大厨，但不管是之前的傻柱还是傻柱之前的大厨，都是要拿大头。
而傻柱更是会直接截留一部分的饭菜。
胡大山看到众人脸上的惊愕之色，并没有在意，而是继续开口说道：“当然，你们拿了好处也不能不干活。
以后每天的食堂的卫生也就由那组值班人员负责了。”
说完这话后，胡大山就是上前走了两步，指着一些边边角角道：“你看看咱们后厨的环境。
咱们是给厂里工人以及领导们做吃食的。
有道是病从口入，这环境不卫生，那做出来的饭菜能卫生么！
一会儿咱们打完饭后，都不要着急离开，今天咱们先一起给咱们食堂做一次大扫除，之后你们就排好值班表，标准就按照今天打扫完的来就成。”
胡大山说完这话后，又是拍了拍手道：“还有一件事。
我知道咱们在打菜的时候因为种种原因都有颠勺的现象发生，但从今天开始我不希望再有这种事情发生了。
咱们打菜一勺就是一勺。
广大的工人同志辛苦半天，已经很是劳累，就靠着一口吃食来补充消耗呢，咱们可是不能克扣广大工人同志的口粮。”
如果说之前胡大山说的第一件事是给他们发福利，那么第二件事就是在克扣他们的福利了。
毕竟他们打的饭菜越多，剩下的饭菜就会越少，他们分的也就会越少。
因此，随着胡大山这话一出口，后厨的众人脸色都是有些难看了起来。
胡大山自然是看到了这些人脸上的变化，随即又是开口道：“当然，我也知道这么做可能会让咱们大家伙吃亏，所以从今天开始咱们后厨的人不再是最后吃饭，而是先打饭。
而值班的人员也留出自己的饭菜来。”
胡大山很清楚水至清则无鱼。
也明白，人不能背叛自己的阶级利益。
如今的胡大山既然是一食堂的大厨，那么他就要让一食堂的人有好处，没有好处你手艺再好，谁服你？
这个时代可不是后世，你不服我就直接开除你。
这年代，别说胡大山就是一个大厨了，就算是厂长想要开除一个工人还得层层审批，层层报告。
但就算是如此，这个工人如果没有做出错事来，也不能开除。
所以，胡大山想要在后厨站住脚，有人听话，那就要有好处给到后厨的众人。
第一步，先告诉众人，我胡大山与其他的大厨不同，我不会跟你们去抢剩饭剩菜；
第二步，又是给众人分成一个个的小组，将本来应该抱团的后厨众人给分化开来；
第三步，那就是设立一个标准，什么标准，自然是卫生标准。
自己只要是设定了标准，那么如何操作那就是自己的主观行为了，毕竟标准在那里呢，我不管是我不管，我要是管那就肯定有的放矢。
毕竟这里是什么地方，是食堂啊！
油渍污渍那是天天都有，两个人打扫食堂，怎么可能打扫的干净，那还不是任由自己拿捏了。
第四步，那就是不颠勺。
这一步不是给后厨人看的，而是给轧钢厂来吃饭的工人看的，是给厂领导看的。
看看我这新上任的大厨，手艺不错，还公平公正，一下子自己就能在轧钢厂站住脚，到时候傻柱再想回来，就算是有人同意，广大的工人也不会同意的。
第五步就是给好处，自己直接将原来后厨需要再打完饭后再吃饭的规矩改了，改成先吃饭，然后还能截留出每个小组的来。
这一步就是妥妥的给后厨众人发福利，直接收拢人心。
而到了这一步，整个后厨基本上算是拿下了，但胡大山也是明白，傻柱的手艺不错，还和厂领导有些关系，肯定是有人会暗通曲款，因此，胡大山还有第六步，画饼，不对应该说是谋前程。
胡大山在等一众后厨人员消化了一番信息之后，又是开口道：“我这刚来咱们后厨不久，但我刚刚也是看了一会儿，发现咱们后厨很多人都是干一些洗菜的活，也就是一两个人做一些切菜的工作。
但就算是切菜的工作，其基本功也不太好。
有句话说得好，一枝独秀不是春，百花齐放春满园。
从你们排好值班表后，每天的值班人员就跟在我身后，我来教导你们如何做菜。
如果学习的够快的话，等下次考核的时候，也能从帮厨正式的晋升为十级炊事员。”