辣子藕丁

藕的营养十分丰富，尤其凉血功能更为突出。若您是血热体质，适合多吃莲藕。我本身很好这口儿，所以，常常变着花样儿地做藕的菜品。

主料&调料

主料：藕1节

调料：香辣脆油辣椒酱、盐、糖、酱油、醋、鸡精各适量

做法

1.少量清水上锅，加1勺香辣脆油辣椒酱、盐、糖、鸡精，大火烧开（图1）。

2.加入切成小块的藕丁，大火翻炒（图2）。

3.炒3～5分钟，待藕丁熟，汤汁基本收干时，加入少许酱油调色，淋少许醋提香即可（图3）。

小贴士

酸、辣、咸、甜，很是爽口，非常下饭。