食品标签要怎么看？

张晔说：在超市选购食物时，会看食品标签，不仅能了解所购食品的质量特性、安全特性、食用或饮用方法等，还能帮助鉴别食品真伪，了解其所含的成分，从而选购到安全放心的健康食品，防止随意饮食导致的慢性病。

食品质量安全市场准入标志

危害分析及关键控制点标志

看食品类别。一般食品标签上会标明食品的类别，类别名称是国家许可的规范名称，能反映出食品的本质。

A级绿色食品标志

AA级绿色食品标志

看营养成分。就人们摄取食物的主要目的而言，蛋白质、维生素、矿物质等营养成分的含量自然是越高越好。可是对于以口感取胜的食物来说，却要小心其中的热量、脂肪、饱和脂肪酸、钠和胆固醇等指标，注意这几种营养成分的含量。食品标签上的营养成分表必须包含以下五项：能量（热量）、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。

看配料表。在“配料”这一栏下面，用量最多的原料排在第一位，用量最少的原料则排在最后一位。同时，对食品添加成分必须注明具体名称，如柠檬黄、胭脂红、阿斯巴甜、甜蜜素等。

无公害农产品标志

良好农业规范标志

看生产日期和保质期。在保质期内，应选择距离生产日期近的产品，能更好地保障安全性和口感。

农产品地理标志

有机食品标志

看认证标志。不少食品包装上有各种质量认证标志，如有机食品标志、绿色食品标志、无公害食品标志、QS标志等，还有市场准入证明。这些代表着产品的安全品质和管理质量。在同等情况下，最好优先选择有认证的产品。