肉末黄豆炒日本芥菜

腌日本芥菜特有的香味让整道菜更加咸香！调料可以控制在最小用量。

材料（2人份）

猪肉末……150g

腌日本芥菜……80g

大葱……1/2根

红尖椒……1根

生姜……1/2块

熟黄豆（真空包装）……150g

香油……1大勺

酒……1大勺

酱油、盐、胡椒粉……各少许

做法

1.腌日本芥菜切成1cm长的小段。大葱切成1cm长的小段。红尖椒切小段。生姜切丝。

2.平底锅中加入香油，中火加热，加入猪肉末炒散。猪肉末炒至上色后，加入黄豆和切好的芥菜段、大葱段、红尖椒段和姜丝翻炒均匀，等大葱段稍微变软后淋上酒，加入酱油、盐、胡椒粉炒匀即可。