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清新蔬菜粥

毛豆燕麦粥

砂锅1.5小时2人份

特色

将色泽嫩绿的毛豆打碎了煮粥，味道会与平日里吃的炒菜完全不一样，带着初夏的气息，让人唇齿留香。

粥料

大米 100克

毛豆 100克

即食燕麦片 40克

辅料

清水 1 200毫升

植物油 适量

盐 适量

芝麻油 适量

米水比例

1∶9

➊ 处理粥料

毛豆洗净后碾碎；大米淘洗干净，提前浸泡30分钟，沥干后加盐和植物油腌30分钟。

➋ 熬粥

锅里加足量清水烧开，放入腌好的大米，大火煮沸后转小火煮约1小时至粥黏稠。

➌ 加食材

往锅里加入毛豆碎和即食燕麦片，继续煮约20分钟。

➍ 调味

待粥软烂黏稠，加芝麻油调味，拌匀后即可食用。

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