15分钟

食材（3人份）

绿豆粉丝　50克

猪肉糜　1碗

鸡蛋　1个

葱花　适量

姜末　适量

菜心　3～4棵

芝麻油　3～5滴

香菜碎　适量

五香粉　适量

盐　1茶匙

生抽　1/2茶匙

老抽　1茶匙

料酒　2汤匙

鸡精（可选） 适量

白胡椒粉　适量

早餐速配

主食　肉丸粉丝

坚果　碧根果

水果　橙子

好吃贴士

包饺子、馄饨时，常常不知道多余的馅料该怎么处理，其实可以将其冷藏保存好，第二天早上用来制作这么一道肉丸粉丝，粉丝也可以换成面条。

提前准备

1　猪肉糜放入碗中，打入鸡蛋，倒入葱花、姜末、生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉、1/2茶匙盐、1汤匙料酒、五香粉，搅拌上劲，盖上保鲜膜，冷藏备用。

马上就做

2　菜心洗净，去根。

3　锅中倒入适量清水，煮至沸腾，用小勺挖取肉馅成团，依次放入沸水中，煮1分钟。

4　放入绿豆粉丝，煮至九分熟时，放入菜心，放入1汤匙料酒、1/2茶匙盐，搅拌均匀。

5　盛出装盘，撒上香菜碎，淋上芝麻油即可。