“一七”“二七”——合理饮食、营养均衡

《黄帝内经》有云：“女子七岁，肾气盛，齿更发长。二七而天癸至，任脉通，太冲脉盛，月事以时下，故有子。”“一七” 即7岁，“二七” 即14岁。这两个阶段的女孩正值身体发育的时期，从长头发、换牙、骨骼发育到卵巢成熟、月经来潮，这些过程都要求日常饮食营养要均衡，多食富含蛋白质、维生素，以及钙、铁、锌、硒等矿物质的食物，以保证健康成长。

羊肉

性味归经 性温，味甘；入脾、肾经。

功效 暖中补虚、补中益气、开胃健身、补益肾气、养肝明目。

主要营养成分 蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B₁、维生素B₂、胆固醇等。

选购与贮藏 正常的羊肉有一股很浓的羊膻味，有添加剂的羊肉的羊膻味很淡而且带有异味。一般无添加剂的羊肉呈鲜红色，有问题的羊肉肉质呈深红色。食用前可存放在冰箱的冷冻室内。

红豆

性味归经 性平，味甘、酸；入心、小肠经。

功效 利湿消肿、解毒排脓。

主要营养成分 蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维等。

选购与贮藏 应选择颗粒饱满、色泽自然红润、大小分布均匀的产品。家庭储藏可以将红豆装入塑料袋中，再放入一些剪碎的干辣椒，密封起来，并将密封好的塑料袋放在干燥、通风处。

牛肉

性味归经 性平，味甘，无毒；入脾经。

功效 补脾胃、益气血、强筋健骨。

主要营养成分 蛋白质、脂肪、 B族维生素、钙、磷、铁、胆固醇等。

选购与贮藏 看肉皮有无红点，无红点的是好牛肉，有红点的是坏牛肉；看肌肉，新鲜牛肉有光泽，红色均匀，较次的牛肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜牛肉的脂肪呈洁白色或淡黄色，次品牛肉的脂肪缺乏光泽，变质牛肉脂肪呈绿色。贮藏应存放在冰箱的冷冻室内。

燕麦

性味归经 性平，味甘；入肝、脾、胃经。

功效 益肝和胃、养颜护肤、抗菌、抗氧化、增强人体的免疫力。

主要营养成分 粗蛋白、脂肪、淀粉、磷、铁、钙、水溶性膳食纤维、B族维生素、维生素E等。

选购与贮藏 选购时，要选择洁净、饱满、不含谷壳和杂物、无异味的产品；也可选择加工好的燕麦片。保存时要密封起来，放在阴凉、干燥的地方。

苹果

性味归经 性平，味甘；入脾、肺经。

功效 生津止渴、清热除烦、健胃消食。

主要营养成分 糖类、蛋白质、脂肪、磷、铁、钾、苹果酸、果胶、B族维生素、维生素C及各种微量元素等。

选购与贮藏 选择果柄有同心圆，身上有条纹且比较多、色红艳的苹果。可用家庭中常见的容器储存，纸箱、木箱均可。

香蕉

性味归经 性寒，味甘；入肺、大肠经。

功效 清热润肠、促进肠胃蠕动。

主要营养成分 碳水化合物、蛋白质、脂肪及多种微量元素和维生素等。

选购与贮藏 应选择果实丰满、肥壮，果形端正、体曲，整体排列成梳状，梳柄完整，无缺枝和脱落现象的香蕉。香蕉不能放冰箱里，若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑、腐烂。

茶树菇

性味归经 性平，味甘；入脾、胃、肾经。

功效 补肾、利尿、渗湿、健脾、止泻。

主要营养成分 18种氨基酸、B族维生素，以及铁、钾、锌、硒等多种矿物质。

选购与贮藏 在挑选茶树菇的时候要注意粗细、大小是否一致。粗大的、杆色比较淡或白的也不好。稍微有些棕色或闻着有清香味的比较好。最好现买现吃，不宜长时间储存。

榛蘑

性味归经 性温，味甘；入肺、胃经。

功效 益智开心、益气充饥。

主要营养成分 甘露醇、D-苏糖醇、卵磷脂、麦角甾醇、甲壳质、维生素B₁、维生素B₂，以及钙、磷、铁等。

选购与贮藏 选榛蘑最重要的就是闻香气，要选择香味正、味道浓的产品。榛蘑储存应晒干后用袋装起来，或用线串起来，挂在阳台上。