苹果

润肺健胃生津止渴

主要成分

碳水化合物、鞣酸、有机酸、果胶、纤维素、B族维生素、维生素C及微量元素。

功能主治

苹果具有润肺健胃、生津止渴、止泻消食、顺气醒酒的功效。苹果含有大量的纤维素，常吃可以使肠道内胆固醇减少，缩短排便时间，能够减少直肠癌的发生。

适宜人群

适宜慢性胃炎，消化不良者食用；适宜慢性腹泻，神经性结肠炎之人食用；适宜便秘者食用；适宜高血压、高脂血症和肥胖症患者食用；适宜贫血的女性和维生素C缺乏者食用。

实用小偏方

提神健脑：鲩鱼1条，苹果1个，红枣5颗。食材洗净，将高汤倒入瓦煲，入鲩鱼、红枣、姜，小火慢炖2小时，入苹果稍煮即可。

健康药膳

杏仁苹果生鱼汤

原料杏仁25克，苹果450克，生鱼500克，猪瘦肉150克，红枣5颗，姜2片，花生油10毫升，盐5克。

制法1生鱼洗净，加入花生油煎至金黄色；2猪瘦肉洗净切块，飞水。杏仁用温水浸泡，去皮、去尖。苹果去皮、核，切成4块；3锅内注入清水，煮沸后加入所有材料，用武火煮开后，改文火煲1小时，加盐调味即可。

凉拌苹果花豆

原料苹果100克，花豆120克，红砂糖15克，柠檬汁3毫升。

制法1花豆泡水8小时后，放入开水中煮熟，捞起沥干备用；2苹果削皮、洗净、切丁、放入清水，倒入柠檬汁备用；3捞出苹果丁放入盘中，加入花豆、红砂糖，拌匀即可。