6　土豆花肉烧豆角

五谷丰登

　难度：★☆☆

　主料

长土豆1个，四季豆200克，五花肉块200克

　调料

葱1棵，干辣椒2个，花椒25粒，八角2个，草果1个，料酒1大勺，生抽2大勺，盐1小勺，花生油适量，蒜片适量

　制作方法

①花椒、八角、草果制成料包。干辣椒和葱切段。四季豆掰成段。土豆切块。锅中入油，烧热后放入切好的土豆块，小火煎至微微泛黄。

②另起锅，油烧热后放入蒜片和干辣椒段。小火煸香后，放入五花肉。

③倒入四季豆和煎好的土豆。放入盐，加入料酒和生抽，炒匀后放入料包和葱段。

④加入清水至2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖烧20分钟即可。