Wednesday

青椒塞肉便当

肉食女的周三

- 青椒塞肉材料

绞肉　青椒　鸡蛋　洋葱　淀粉　面包糠　盐　胡椒　生抽

- 配菜材料

卷心菜叶　玉米粒　胡萝卜　盐

-所需时间........40分钟

-份　　量........2人份

制作步骤

做青椒塞肉时最常见的失败状况就是青椒和肉馅分开了，结果做出青椒形状的汉堡肉和大块炒青椒。为避免这种情况，塞肉馅前可以往青椒里撒些淀粉，接下来加热时，先把肉馅部分朝下。不要多次翻面，轻轻翻一次后加盖焖制即可。

1. 做肉馅

洋葱切末，和鸡蛋、少许生抽、淀粉［半汤匙］、面包糠［1汤匙］、盐和胡椒一起拌入肉馅，用手拌匀。建议适当多加盐和胡椒，这样不加酱汁也有足够的味道，适合做便当菜。

2. 处理青椒

将青椒洗好、竖着剖开后去子儿。用滤茶网往切开的青椒里面撒点淀粉，备用。