薏米

营养成分：蛋白质、维生素B1、维生素B2等。

主要功效

薏米是五谷中含纤维素最多的，其丰富的水溶性纤维素，可以降低胆固醇以及三酰甘油的含量，有效预防高血压、高血脂、脑卒中、心血管疾病及心脏病。

食用建议

薏米的营养价值很高，对于很多病症都有很好的食疗作用，泄泻、湿痹、水肿、肠痈、肺痈、淋浊、慢性肠炎、阑尾炎、风湿性关节痛、尿路感染、白带过多、癌症、高血压患者可以经常食用薏米，但便秘、尿多者及怀孕早期的妇女不宜食用。

香菇薏米粥

口味：鲜 烹饪方法：煮

香菇....................35克

水发薏米.............60克

水发大米.............85克

葱花...................少许

盐.........................2克

鸡粉.....................2克

食用油...............适量

烹饪时间42分钟

1．将香菇切成丁，装入碟中，待用。

2．砂锅中注水烧开，放入薏米，倒入大米，搅匀，再加入适量食用油。

3．盖上盖，烧开后用小火煮30分钟。

4．揭盖，放入香菇，搅匀；盖上盖，用小火续煮10分钟，至食材熟烂。

5．揭盖，放入盐、鸡粉，拌匀调味；盛入碗中，再放上少许葱花即可。

薏米核桃粥

口味：清淡 烹饪方法：煮

水发大米............120克

薏米....................45克

核桃碎.................20克

烹饪时间46分钟

1．砂锅中注入适量清水烧开，倒入备好的薏米、核桃碎。

2．放入洗净的大米，拌匀。

3．盖上盖，烧开后用小火煮约45分钟，至食材熟透。

4．揭开盖，搅拌几下。

5．关火后盛出煮好的粥即可。

薏米黑豆浆

口味：清淡 烹饪方法：榨

水发薏米.............50克

水发黑豆.............50克

白糖.....................8克

烹饪时间21分钟

1．把泡好的黑豆、薏米放入豆浆机中，放入白糖，注入清水，至水位线即可。

2．选择“五谷”程序，再选择“开始”键，开始打浆。

3．约20分钟，即成豆浆，断电，把煮好的豆浆倒入滤网。

4．用汤匙轻轻搅拌，滤取豆浆。

5．将滤好的豆浆倒入杯中，用汤匙撇去浮沫即可。