黑豆

营养成分：蛋白质、脂肪、卵磷脂、锌、铜、镁、钼、氟、黑色素和烟酸等。

主要功效

黑豆性平，味甘，归脾经、肾经，具有消肿下气、润肺清热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用，其丰富的粗纤维可以促进消化，预防便秘。黑豆皮中的花青素具有很好的抗氧化作用，能帮助机体清除多余的自由基。

食用建议

黑豆可以直接作为粮食食用，也可磨成黑豆粉食用，黑豆粉还可与其他面粉混合后食用，这样摄入的营养会更加均衡。若将黑豆做成菜肴，可用多种烹饪方式，如炒、煮、蒸等。

黑豆核桃豆浆

口味：清淡

烹饪方法：煮

烹饪时间17分钟

核桃仁.................15克

水发黑豆..............45克

1．把洗好的核桃仁、黑豆倒入豆浆机中，注入适量清水，至水位线即可。

2．盖上豆浆机机头，选择“五谷”程序，开始打浆。

3．待豆浆机运转约15分钟，即成豆浆。

4．把煮好的豆浆倒入滤网，滤取豆浆，倒入杯中即可。

荷叶小米黑豆豆浆

口味：清淡

烹饪方法：煮

烹饪时间21分钟

指导

荷叶要撕成小片，这样能节省打浆的时间。豆浆过滤后再饮用，口感会更细腻。

荷叶......................8克

小米....................35克

水发黑豆..............55克

1．将小米和已浸泡8小时的黑豆加适量清水，用手搓洗干净。

2．将洗好的材料倒入滤网，沥干水分。

3．把荷叶、小米、黑豆倒入豆浆机中，注入清水，至水位线即可。

4．盖上豆浆机机头，选择“五谷”程序，开始打浆。

5．待豆浆机运转约20分钟，即成豆浆。把豆浆倒入滤网，滤取豆浆。

6．将滤好的豆浆倒入碗中，去浮沫即可。