蒜薹

促进排便抗菌消炎

适用量：每次60克左右。

蒜薹中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种营养成分。

健胃益肠功效

蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可调治便秘，减轻肠胃负担。因此食用蒜薹可以健胃益肠。

其他功效

防癌：蒜薹中含有丰富的维生素C，它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

特别提示 蒜薹不宜与蜂蜜同食。

最优健胃益肠食疗方推荐

蒜薹炒山药

材料 山药、蒜薹各200克，盐3克，红椒、油各适量。

做法

1.将山药去皮洗净，斜切成片；蒜薹洗净，切段；红椒洗净切丝。

2.热锅下油，放入蒜薹段和山药片翻炒至八成熟，加入红椒丝翻炒至熟，调入盐炒匀盛盘即可。

功效解读 本品含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，预防痔疮的发生。另外还有抗菌消炎等作用。