虾仁伊府面

全蛋面 鲜香味 30分钟

材料

全蛋面……………150克

虾仁………………100克

冬菇、青豆……各50克

胡萝卜……………30克

葱末、姜末………各15克

胡椒粉、精盐…各1小匙

味精、白糖…各1/2小匙

酱油、料酒……各2大匙

熟猪油……………1大匙

高汤………………500克

做法

1.虾仁挑去沙线、洗净；冬菇、胡萝卜均洗净、切片；上述原料和青豆用沸水略焯，捞出。

2.锅置火上，加入适量清水烧沸，下入全蛋面煮熟，捞出沥水。

3.锅中加熟猪油烧热，放入葱末、姜末炒香，再加入酱油、料酒、高汤烧沸。

4.下入虾仁、冬菇、胡萝卜、全蛋面、精盐、味精、白糖、胡椒粉和青豆煮至入味即成。

养生功效

小麦中含有的糖类可以帮助蛋白质和脂肪的代谢，提供人体所需的热量，维持大脑和神经系统的正常运作，刺激人的思维活动，有醒脑、健脑的功效。