蹄筋拌青笋

蹄筋 咸鲜味 25分钟

材料

水发蹄筋…………400克

青笋………………80克

芝麻………………少许

葱段………………10克

精盐、鸡精……各1小匙

白糖、生抽……各1大匙

花椒油……………2小匙

辣椒油、香油…各适量

做法

1.水发蹄筋洗净，剪去两头，去除杂质，然后下入沸水中焯烫一下，捞出，切成片。

2.葱段斜切成片，与水发蹄筋、白糖、生抽、味精、鸡精、香油一起放入容器中拌匀。

3.青笋去皮，洗净，切片，用沸水略焯一下，捞出，加入精盐拌匀，放入盘中。

4.然后放上水发蹄筋，再淋入辣椒油、花椒油，撒芝麻即成。