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主食的常用面团
热水面团
| 1 将面粉放入盆内或案板上。 |  |
| 2 一边倒入热水，一边搅拌。 |  |
| 3 再加入少许冷水，揉搓均匀成面团。 |  |
| 4 晾凉，再揉匀即成热水面团。 |  |
冷水面团
| 1 将面粉放入盆内扒一凹窝，慢慢倒入冷水。 |  |
| 2 边倒冷水边搅拌，使面粉呈小面片状。 |  |
| 3 加入冷水搅拌成疙瘩状，再揉匀成面团。 |  |
| 4 然后用湿布盖好，略饧即成。 |  |
| 1 将面粉放入盆内或案板上。 | |
| 2 一边倒入热水，一边搅拌。 | |
| 3 再加入少许冷水，揉搓均匀成面团。 | |
| 4 晾凉，再揉匀即成热水面团。 | |
| 1 将面粉放入盆内扒一凹窝，慢慢倒入冷水。 | |
| 2 边倒冷水边搅拌，使面粉呈小面片状。 | |
| 3 加入冷水搅拌成疙瘩状，再揉匀成面团。 | |
| 4 然后用湿布盖好，略饧即成。 | |