031　铁板串烧羊肉

Tiebanchuanshaoyangrou

口味　咸鲜、辛辣

材料

Ingredients

主料：羊肉200克。

辅料：青椒、红尖椒、黄柿椒各50克。

调料：精盐、白砂糖、胡椒粉各3克，味精、鸡粉、酱油各5克，黑椒、料酒各10克，植物油30克。

做法

Process

①将羊肉洗净，切成小块，加入精盐、白砂糖、胡椒粉、味精、鸡粉、酱油、黑椒、料酒拌匀，腌渍约1小时备用。

②将青椒、红尖椒、黄柿椒分别洗净，切成小块，用细竹签将羊肉、辅料间隔串好待用。

③烤盘内铺一张锡纸，刷上一层植物油，再放入羊肉串排好，然后放入预热好的烤箱中，用200℃烘烤10分钟即可。