025　千层酥牛柳

Qiancengsuniuliu

口味　咸鲜、酥嫩

材料

Ingredients

主料：牛里脊300克。

辅料：酥皮10张。

调料：精盐、味精、鸡粉、胡椒粉各少许，啤酒、蚝油各5克。

做法

Process

①将牛里脊洗净，切成5厘米长，1厘米见方的条，用水冲洗10分钟，再用干净的毛巾吸干水分，加入精盐、味精、鸡粉、胡椒粉、啤酒、蚝油拌匀，腌渍10分钟至入味备用。

②取一张酥皮，放入银盏中压紧，再放入腌好的牛柳，摆在烤盘上，然后放进预热的烤箱中，用190℃烘烤20分钟至熟，取出装盘即可。