莴笋500克，山楂糕50克，红辣椒15克。
精盐、味精各1小匙，白醋2小匙，香油1/2小匙，植物油1大匙。
制作步骤
将莴笋削去外皮，洗净，切成均匀的丝；红辣椒去蒂、去籽，洗净，沥干水分，切成细丝；山楂糕也切成丝。
将莴笋丝放入盘内，加入精盐拌匀，腌渍5分钟，沥水后放入容器内。
锅置火上，加入植物油烧热，下入红椒丝炒匀，离火炸约半分钟，出锅浇在莴笋丝上，再加上香油、白醋、味精、山楂糕丝稍拌，装盘即可。
