腌菜胡萝卜

白菜、胡萝卜各200克。

干辣椒10克，姜丝、花椒粒各5克，精盐1小匙，白糖、香醋各1/2大匙。

制作步骤

将白菜去根和老叶，洗净，切成小块；胡萝卜去根，削去外皮，洗净，切成大块；干辣椒去蒂、去籽，切成小段。

锅置火上，加入清水烧沸，放入白菜块、胡萝卜块焯烫至熟，取出，过凉，放入干净容器内。

再加入姜丝、干辣椒段、花椒粒、精盐、白糖、香醋调拌均匀，盖上容器盖，腌约2小时，装盘上桌即可。