2.61　肉豆蔻

Ⅰ药材简介

肉豆蔻为肉豆蔻科植物肉豆蔻Myristica fragrans Houtt.干燥种仁^［1］。定植后6～7年开花结果，10年后产量增多，25年达盛果期。每年采收两次，5～7月及10～12月，采摘成熟果实，除去果皮，剥去假种皮，将种仁用45℃低温慢慢烤干，经常翻动，当种仁摇之作响时即可。若高于45℃，脂肪溶解，失去香味，质量下降。

肉豆蔻中的化学成分为去氢二异丁香酚。种仁含脂肪油25%～46%，挥发油8%～15%。挥发油内含有毒物质肉豆蔻醚（myristicin）；并主含香桧烯（sabinene），α-蒎烯及β-蒎烯（pinene），松油-4-烯醇（terpinen-4-ol），γ-松油烯（γ- terpinene），柠檬烯（limonene），冰片烯（bornylene），α-水芹烯及β-水芹烯（α-，β-phellandrene），δ-荜澄茄烯（δ-cadinene），α-异松油烯（α-terpinolene），α-松油醇（α-terpineol），对-聚伞花素（p-cymene），榄香脂素（elemicin）；还含樟烯（camphene），月桂烯（myrcene），3，4-二甲基苏合香烯（3，4-dimethylstyrene），芳樟醇（linalool），顺式辣薄荷醇（cis-piperitol），反式辣薄荷醇（trans- piperitol），龙脑（borneol），顺式丁香烯（cis-caryophyllene），香茅醇（citronellol），对聚伞花素-α-醇（p-cymen-α-ol），黄樟醚（safrole），橙花醇（nerol），β-荜澄茄油烯（β-cubebene），乙酸牻牛儿醇酯（geranylacetate），丁香油酚（eugenol），甲基丁香油酚（methyleugenol），异榄香脂素（isoelemicin）。脂肪油中主含三肉豆蔻酸甘油酯（trimyristin）和少量的三油酸甘油酯（triolein）等^［2］。

【性味归经】味辛，性温。归脾、胃、大肠经。

【功能主治】温中行气，涩肠止泻。用于脾胃虚寒，久泻不止，脘腹胀痛，食少呕吐。

【用法用量】3～10g。

【贮藏】置阴凉干燥处，防蛀。

Ⅱ活性成分

肉豆蔻醚（myristicin）

【结构式】

【分子式与相对分子质量】

C₁₁H₁₂O₃　　192

【提取分离】

将分离去三肉豆蔻精的浓缩母液的残留物溶于20mL石油醚中，通过一个含有10g氧化铝的色谱短柱，用150mL石油醚洗脱，回收石油醚洗脱液，得到油状液体，进行分馏，收集沸点150℃的馏分，得量为2.5g^［3］。

【肉豆蔻醚的测定】

按照高效液相色谱法测定^［1］。

色谱条件与系统适用性试验：以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以甲醇-水（75∶25）为流动相；检测波长为274nm。

对照品溶液的制备：取去氢二异丁香酚对照品适量，精密称定，加甲醇制成每1mL含30μg的溶液，即得。

供试品溶液的制备：取本品粉末（过2号筛）约0.5g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入甲醇50mL，称定质量，用甲醇补足减失的质量，摇匀，滤过，取续滤液，即得。

测定法：分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10μL，注入液相色谱仪，测定，以峰面积比较法定量。

参考文献

［1］国家药典委员会.中华人民共和国药典：第一部［S］.北京：中国医药科技出版社，2010：126.

［2］田代华.实用中药辞典［M］.北京：人民卫生出版社，2002：725.

［3］孙文基.天然药物成分提取分离与制备［M］.北京：中国医药科技出版社，1999：275.