编写人员

主　　编　王丽丽

副 主 编　吕艳玲　王　鑫　吴海东

编写人员　吕艳玲　王　鑫　吴海东

　　　　　张家旺　贾俊香　田　云

　　　　　王丽丽

前言

改革开放以来，随着农产品流通体制的改革和“菜篮子”工程的实施，我国设施蔬菜产业发展迅猛。现代设施园艺生产技术的进步，为日光温室、大棚、小拱棚等棚室设施广泛应用于蔬菜生产提供了技术保障。20世纪80年代，随着塑料棚的迅猛发展，实现了早春和晚秋蔬菜供应形势的基本好转；90年代，随着节能日光温室和遮阳网覆盖栽培的迅速推广，形成了周年系列化设施生产体系，破解了冬春和夏秋两个淡季的供需难题，满足了人们冬吃夏菜、夏吃冬菜、中吃西菜、北吃南菜的需求。我国消费者喜爱叶菜类蔬菜，素有“三天不见青，两眼冒金星”的说法，叶菜类占蔬菜生产总量的30％～40％（由于生产条件、市场需求等差异，各地区叶菜类蔬菜生产面积和产量差异较大）。叶菜类蔬菜包括白菜类、绿叶菜类、葱韭类、芽菜类等几大类。中国是叶菜类蔬菜生产种类和品种最为丰富的国家，包括青菜、大白菜等白菜类，菠菜、生菜、蕹菜、芹菜、苋菜等绿叶蔬菜类，卷心菜、芥蓝等甘蓝类，还有韭菜、蒜苗、大葱、香葱等葱蒜类，多达230个种类。叶菜类蔬菜棚室生产具有投入高、产出高、科技含量高的特点，生产过程中存在着连作、管理跟不上、病虫害加重、盲目大量使用农药的问题，在一定程度上限制了棚室生产和发展，使产品的质量和品质受到较大的影响，生产潜力没有正常发挥，经济效益低下。生产工作者急需进行先进栽培管理技术的普及，以促进叶菜类蔬菜棚室生产和市场供应。为此，笔者整理和总结先进的棚室栽培管理技术，旨在为广大的生产者和推广者提供借鉴，以促进叶菜类蔬菜棚室栽培的稳步发展。

本书在吸收借鉴国内外叶菜类蔬菜棚室栽培方面的先进经验和研究成果的基础上，通过大量的图片，直观介绍了棚室常见叶菜类蔬菜的特征特性、优良品种、育苗技术、田间栽培管理关键技术以及在病虫害的防治方面倡导合理使用高效、低毒、低残留农药等内容，力求理论与实践紧密结合，注重技术的实用性、先进性和可操作性，文字简练、通俗易懂。书中疏漏与不当之处，敬请专家、读者批评指正。

编者

2015年5月