2.2 美食APP应用
APP应用对于餐饮行业，对于大多数饭馆，还是太“高大上”。餐饮行业应用APP，可以分为以下几个层次。
● 满足便捷的选菜订餐；
● 实现互动，与客户就菜品进行互动，包括点评；
● 数据分析，根据对客户点餐数据的分析，可以了解客户的饮食习惯，也可以了解菜品的流行程度，甚至包括对上菜速度、服务水平等的点评。
【案例011】海底捞：APP“在线订座+点餐+排号”
● 服务功能分析
【平台简介】
海底捞成立于1994年，全称为四川海底捞餐饮股份有限公司，是一家以经营川味火锅为主、融各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店。在北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、深圳、合肥、太原等城市有直营连锁餐厅。
【功能解析】
海底捞APP如图2-7所示。
图2-7 海底捞APP
图2-7 海底捞APP（续）
【实施分析】
以服务著称的海底捞为了迎合消费者的消费方式，开始尝试打造属于自己的APP订餐平台。通过洞悉消费者的消费心理，秉承以顾客为本的理念，为用户提供了便于消费的APP平台。
海底捞APP不仅拥有丰富的APP消费体验，而且拥有一套社交体系。站在大数据的立场上看，海底捞APP为餐饮企业进行精准化、个性化的营销提供了便利，如图2-8所示。
图2-8 海底捞APP分析
图2-8 海底捞APP分析（续）
目前，海底捞还没有完全发挥出APP营销的全部功能，例如，没有结合LBS定位功能，消费者不能利用海底捞APP查询附近海底捞店铺的位置、缺少电子优惠券发放和手机支付销售产品的功能等。但是在移动APP高速发展的今天，相信这些功能将会逐步完善。
【案例012】到家美食会：“宅”态度美食
● 结合社会现象
【平台简介】
“到家美食会”成立于2010年，是专注于为城市家庭用户提供知名特色餐厅的外卖服务。用户通过“到家美食会”的呼叫中心、网站或手机客户端，可以方便地从周边知名特色餐厅订餐，并由“到家美食会”的专业送餐团队配送到家。
【功能简介】
“到家美食会”为方便广大用户，由经验丰富的IT团队自主开发的“到家美食会”APP客户端已上线，为消费者提供了拿出手机就能畅享美食的新生活，如图2-9所示。
图2-9 到家美食会APP
【实施分析】
随着新时代的发展，“宅”逐渐成为一种流行的生活方式，外卖订餐顺应时代需要，成为越来越多的人生活中的一部分。“到家美食会”正是在“宅”概念的基础上创造了全新的经营模式和精细的服务方式，一切从用户的需求出发，打造符合当代特色的外卖品牌。
具体案例分析如图2-10所示。
图2-10 “到家美食会”分析
从目前看来，无论是线上消费者下单，还是线下送达，或者是商家覆盖，“到家美食会”都能把整个外卖流程牢牢掌握在自己手上。但笔者觉得用户体验最好采用“娇惯消费者”的做法，逐渐形成口碑，积累用户数据。
【案例013】饿了么：外卖巨头的O2O模式
● 基于商家用户的互通性
【平台简介】
“饿了么”创立于2009年，是中国最大的餐饮O2O平台之一。饿了么的自身定位是链接“跟吃有关的一切”，除了现有的餐饮配送业务，饿了么已经将触角延伸至商超配送等其他领域。
【功能解析】
饿了么APP如图2-11所示。
图2-11 饿了么APP
【实施分析】
作为餐饮业O2O专业化平台，饿了么分成网站系统、移动端应用、在线支付系统、业务后台系统、餐厅管理系统、统一的系统数据库平台、统一的系统服务集成接口。饿了么并不是简单的线下和线上相互转移模式，而是完整的服务链条，如图2-12所示。
图2-12 饿了么分析
在诸多餐饮商家无论是思想意识还是人财物等方面不健全或不具备O2O的条件下，饿了么深耕实体，在传统企业电商化改造方面应该颇具实际意义。
【案例014】QQ美食：背靠“腾讯”好乘凉
● 数据联通分享用户源
【平台简介】
QQ美食APP是一款基于地理位置的本地生活信息APP，能够提供商家搜索、用户点评、美食社区等服务。
【功能解析】
QQ美食APP的使用也非常简单方便，如图2-13所示。
图2-13 QQ美食APP
【实施分析】
QQ美食APP通过实时定位为用户查找附近的美食，同时还提供分享与评价功能，“QQ美食”在无线领域的重要应用之一，就是信息查询、优惠下载、分享点评，用户消费以后可以对餐厅进行点评，点评内容还可以发送到微信好友、QQ空间等平台，为其他用户消费提供参考。
“QQ美食”作为腾讯旗下的一款APP应用，具有得天独厚的优势，因为腾讯具有大量的用户资源，随着腾讯在这一领域数据的不断积累，腾讯大数据对“QQ美食”起着越来越重要的作用，如图2-14所示。
图2-14 QQ美食分析