引 从神话到现实

五六千年前的中国，正是传说与现实交错的时代，炎黄子孙的祖先神农氏正是生活在这个时期，他是缔造了中华民族农业文明和医药文化的传奇人物。天生有着水晶肚的神农氏尝百草之滋味，通过观察透明躯腹里脏器的变化，以分辨不同植物的功效；一日遇七十二毒，得茶而解之。在人类文明遗留下来的漫长记忆里，这便是茶横空出世的最早印迹。

在任何历史阶段，社会潮流永远都在风云变幻中，中国茶的制作与品饮方式在几千年时光流淌中也奇妙地变换着其形态。自然，除了每个历史时期时尚风行的因素外，在中国茶道浪漫而感性的氛围里，其总体变化的态势依然遵循着一种更趋合理化和实用性的法则。煮茶之唐朝、点茶之宋朝、泡茶之明朝，便是这段悠长岁月中的三个重要阶段。

在距中国古都西安不远的法门寺地宫出土的神秘遗物里，除了释迦牟尼的食指舍利、秘色瓷及琉璃器之外，便是唐代制茶的工具和饮茶的器皿，均为金银所制，无一不巧夺天工。这些穿越了一千多年的茶事器具，向我们印证了茶圣陆羽之《茶经》上所记载的唐代茶道。

到了宋代，中国茶道更是因为一位极具艺术天赋的皇帝——宋徽宗而发展到一个无与伦比的境地。这位在政治上庸碌无为的君主精通琴棋书画，他的时代便是中国历史上文人艺术家最为得意的时代。宋徽宗终日率领众大臣浅唱低吟，茶宴不息，幻化茶百戏，行享斗茶之趣。如今日本的国粹抹茶道，便是全然沿袭宋代点茶法发展而来，可视为宋代中国的茶道博物馆。

更加有趣的是，明代的开朝皇帝朱元璋出身于农民阶级，因而这位天子治国尚俭，连同制茶饮茶的方式，也摈弃了前朝阳春白雪、繁琐奢侈的行茶执法，而推广更加简单经济，并且沿用至今的散茶泡饮之法。明太祖的此番革新，使得制茶的成本降低而饮用方式简化，因此饮茶之俗在民间更为盛行，而中国的茶叶也在更大程度上为世界所接受。

在西方文化里，康德将其内心的道德感并提于头顶的星空宇宙，而在中华民族的性格养成中，儒家对于道德的无上要求和道家的自然观亦是水乳交融。茶道正是中国人在自然与道德之间掌握着的微妙平衡。对中国人而言，茶叶是宇宙自然的无上馈赠，是世人之饮，亦是君子之饮，最宜于精行俭德之人。

法门寺地宫出土的风炉、银笼子、茶碾子、茶罗子等宫廷茶具