彩色花朵面片 给面片拗造型

材料与步骤

白面团材料：普通面粉160克，清水80毫升

胡萝卜面团材料：普通面粉160克，胡萝卜汁80毫升

菠菜面团材料：普通面粉160克，菠菜汁80毫升

紫甘蓝面团材料：普通面粉160克，紫甘蓝汁80毫升

1 将各种蔬菜利用原汁机或者榨汁机分离出纯菜汁。

2 以菠菜汁为例，将菠菜汁冲入面粉中。

3 用筷子搅拌成面絮。

4 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。依次做好其他颜色面团，并盖上保鲜膜醒20分钟。

5 案板上撒干面粉，放上面团，反复揉搓后按扁，擀成0.15厘米厚的薄面片，用花朵形切模刀切出面片（也可用普通刀切面片）。

6 将面片晾在撒了干粉的盘上，晾上1～2天就能干透（太阳好的时候晾半天就干透了）。装袋保存即可，随煮随吃。

 

记住这些小细节

面片一定要做得薄，厚了吃起来口感会偏硬。