●材料 胡萝卜20克，山药30克，陈皮10克，大米、盐、味精各适量。
●做法
1 山药去皮，用清水洗净，切块；大米淘洗干净，再放入清水中泡发；胡萝卜用清水洗净，切丁；陈皮泡发，切丝。
2 锅内注水，放入大米，大火煮至米粒绽开，放入山药、胡萝卜、陈皮。
3 改用小火煮至粥成，放入盐、味精调味即可食用。
重点提示 大便燥结者不宜食用山药。
营养功效
山药是虚弱、疲劳或病愈者恢复体力的最佳食品，经常食用可提高免疫力；胡萝卜含挥发油，能促进消化，并有杀菌作用。本品具有增强免疫的功效。
