\读者预读推荐\

非常感谢贵社给予的这次预读机会，我认为这是一本非常实用的书，而且我已经把它推荐给了很多从事餐饮的朋友。现在做餐饮的人越来越多，顾客的选择范围也越来越广，所以要做好餐饮，不光要靠菜品和口味，更要在管理与服务上下功夫，如何让顾客在人流量大的时候仍然能享受到舒适的服务，是餐饮行业、特别是大型餐饮店需要考虑的问题。这本关于餐饮旺店服务与管理的书，从工作准备，到餐前服务、就餐细节服务、收尾与收银服务等方面都进行了介绍，确实是从事餐饮行业的朋友值得一看的好书。

——餐饮协会会员　王芳

非常开心能拿到贵社的这本关于餐饮服务与管理的书，这也刚好涉及我平时的工作范畴。我刚晋升到这个岗位没多长时间，有好多问题处理的时候拿捏不好尺寸，所以读完这本书，我第一感觉是很贴心，因为涉及我所要处理的方方面面，再者就是很实用，其中的一些技巧真的是帮助我解决了很多工作上的问题。比如，在顾客的投诉与维权上，这也是我最头疼的一块，经常会遇到一些突发的状况，书中给了很多建设性的意见，非常不错，我试着用在工作中，效果相当不错。最近正在研读员工的管理与培训这部分，相信经过这段时间的学习，我的工作会进展得越来越顺利，真的是太感谢了。

——酒楼大堂经理　刘红

没有想到我能成为贵社此次预读活动中的一员，真的是太感激了。作为一名酒店管理人员，对于酒店的管理与服务方面，我还是比较了解的，所以读完这本书后感同身受，也确实学到很多新的东西。书中全面且详细地介绍了管理与服务中所应注意的问题，比如预订与迎宾、餐前管理方面讲得特别好，其实我也发现在客流量多的时候，很多顾客是处于无人服务的状态，这也就很容易导致顾客的流失，甚至让顾客产生不良情绪，从而导致对酒店整体的否定，这无疑是恶性循环。所以我觉得我还需要好好的学习，再次感谢贵社给予的机会，也希望这本书能够早日上市，让更多的人受益。

——高级酒店管理人员　张敏

由于工作原因，我会接触到很多不同的餐饮店，其实我真的想说对于餐饮行业来说，服务与管理是非常重要的，就像现在很多人出去旅行一样，图的就是一个心情，而一个餐饮店的好坏，在很大程度上体现在服务上。看了这本书，我觉得非常不错，希望更多从事餐饮行业的人能够学习一下。书中对于餐前的预订服务及就餐细节的服务都进行了详细地讲解，也讲到了我的心坎儿上了，因为之前遇到很多服务不太好的餐厅，这不仅对我的工作产生了影响，其实也影响了大家的长期合作，实在是得不偿失。

——旅行社导游　董佳