青山秀水出佳人——知名城市之桂林

在广西，如果要问哪里的美女最多，那一定不会是我所生活的这个城市，夏日太长，天气太热，终究不是一个养人的地方。

广西的美女哪里最多？不用猜，一定是桂林。

你一定不会忘记电影《心花怒放》里的女神——张俪，身为桂林人的她身材修长，肤白貌美，让人过目难忘。还有央视《新闻联播》的主持人——欧阳夏丹，天生丽质的她，能言善辩，知性大方。张俪和欧阳夏丹便是桂林美女的典型代表，但只要你到过桂林，走上街头，便会发现，映入眼帘的桂林美女，让你目不暇接，有“乱花渐欲迷人眼”的感觉。

曾有好事者把广西各地妹仔的特征串成一首顺口溜，抬头一句便是“桂林妹仔一枝花”，接下来就没一句好话了：“××妹仔黑嘛嘛，××妹仔凶巴巴，××妹仔豆腐渣”，这顺口溜颇有些抖机灵的味道，把广西其他地方的妹子贬得一无是处，说出来恐怕是要挑起民愤的，桂林仔们也只敢在小规模的老乡聚会上，借着酒兴，开开玩笑。

美貌的桂林妹子，早已扬名八桂，这也确实是不争的事实。山清水秀的桂林孕育了一批又一批灵秀动人的桂林妹子，因为气候养人，所以这里的桂林妹子一般皮肤光滑，白皙动人；因为桂林人喜吃辛辣的桂柳菜，所以妹子们鼻子细挺，肤色红润。她们的身上融合了南方女子与中原女子的优点，既有水灵灵的柔美秀丽，也有敢爱敢恨的率真多情。

据说虽然美貌动人是桂林妹子的共同特征，可是在桂林各个地方，妹子们的性格大有不同。

秀峰的妹子说话喜欢带尾音，听到女朋友说：“亲爱的，我们去微笑堂逛逛，好不好啦——”在外一手遮天的桂林仔，此时也会在女朋友撒娇的语气下秒变小绵羊。

北门的妹子有豪爽的特性，可以与你大口喝啤酒，可以和你去混大排档，穿得起名牌，也愿意去逛地摊货，这样的女朋友，你值得拥有。

七星的妹子气质单纯，热爱自然，没事喜欢去七星公园散散步，呼吸呼吸新鲜空气。

叠彩的妹子阳光灿烂，笑起来就像是冬日里的玫瑰花。叠彩妹子是多少桂林仔心目中的女神。

雁山的妹子是清水出芙蓉的俏丽，温柔贤惠，质朴勤劳。

一

桂林的妹子们，知道自己长得好，比起浓妆艳抹，更爱淡扫蛾眉，反倒有一种小家碧玉的清新脱俗。桂林妹子从头到尾的这股清丽劲儿，是别的地方的妹子所模仿不来的。自古一方水土养一方人，没有桂林的佳山秀水，又怎能孕育出眉如春山、眼如秋水的桂林妹？

“桂林山水甲天下”，这句话早已不再是一个句子、一个命题，而是身为桂林人代代相传的文化基因。一提到中国的奇山秀水，便不得不提桂林风景。桂林，犹如一位远离中原的南方美人，长在深山人未识，然而天生丽质难自弃，一旦她向世人揭开了神秘的面纱，便会让人一朝觑见叹倾城。

曾经有一首《我想去桂林》的歌风靡大街小巷，歌里这样唱道：“在校园的时候曾经梦想去桂林/到那山水甲天下的阳朔仙境/漓江的水呀常在我心里流/去那美丽的地方是我一生的祈望。”歌里的人，“可是有时间的时候我却没钱……有钱的时候我却没时间”，因为时间与金钱的矛盾而无法实现愿望。

唱这首歌的是歌手韩晓，不知道他最后有没有去成桂林，然而歌声唱出了无数人的心声。那么美丽的风景，有什么理由不去看看呢？

如果要去桂林，一定要去见一见白先勇笔下的花桥。石板路上，桂花树前，风儿轻吹，桂花雨飘然而下，一地金黄，空气中弥漫的桂花清香，让你毕生难忘。

如果要去桂林，一定要去见那拔地而起的象鼻山。它如此生动形象，犹如一头真正的大象在轻轻地啜饮着清澈的漓江水，让你感受大自然的鬼斧神工，竟有这般造化。

如果要去桂林，一定要在夜晚，去两江四湖水岸漫步。两岸的霓虹灯五彩斑斓，日月双塔，金碧辉煌，两岸山水在灯光的掩映下显示出一种浪漫的风情。此时，整个城市夜间笼罩在流光溢彩的灯光下，显示出一种朦胧的梦幻感。

如果要去桂林，一定要去漓江泛舟。悠然千万里，白云笼罩群山，碧水幽静深邃，犹如人在画中行。看两岸奇山，俊秀玲珑，姿态各异，曲折山回路转，又是一村柳暗花明；听船头的老艄公细细讲述九马画山的故事，思绪纷飞，扶摇千里。

如果要去桂林，一定要去十里画廊。骑着自行车，缓缓行驶在这条山水长廊中，呼吸着清新的空气，体会着这样涤荡心灵、弃俗绝尘的舒畅，你会感到，天地无限，豁达开阔。

如果要去桂林，一定要去遇龙河上摇筏对歌。那里的水清澈透亮，游鱼细石，一览无余；那里的歌悠扬婉转，让人心神荡漾，三日绕梁。

如果要去桂林，一定要去西街逛逛。夜晚的西街，充满无限的魅力，两旁的酒吧灯光幽暗，富有情调，街头的小铺，飘出悠扬的音乐，卖唱的年轻人，唱出悠扬的歌声，人声、音乐声、歌声，一起交会，盘旋在西街的上空。

……

桂林的美，使语言词汇也显得苍白，那里处处青峰翠屏，碧水萦回，犹如清丽脱俗的桂林美女，让人见之忘俗。来到了桂林，才理解为何古往今来，骚人墨客都为之魂牵梦萦、吟咏称颂。

二

桂林风景，美如仙境，然而并非不食人间烟火。在这里，你不仅可以赏美景，观美人，还可以品美酒，进美食。人生美事，几乎全都可以在这一方小小天地中实现，岂不快意？

如果你读过白先勇笔下的《花桥荣记》，一定会对书中的荣记马肉米粉印象深刻。在书中，马肉米粉就是桂林米粉，这一碗米粉，系挂着多少广西游子的羁旅思乡之心。

桂林米粉，成为桂林人对家乡最深刻的记忆，多少桂林人在外对这一口纯正的米粉思念不已。书中描写的桂林米粉，读来让人垂涎三尺、艳羡不已：“一个礼拜我总要亲自下厨一次，做碗冒热米粉：卤牛肝、百叶肚、香菜麻油一浇，撒一把油炸花生米，热腾腾地端出来，我敢说，台北还找不出第二家呢……”这是白先勇所念念不忘的，也是千千万万桂林游子所念念不忘的。

来了桂林，一定要尝一尝“石记”的桂林米粉。“石记”是桂林街头一家有着几十年历史的老店了，店面不大，里面的物件有些岁月的痕迹了，然而这并不能阻挡这里时刻生意火爆。

石记的桂林米粉，米粉爽滑柔韧，脆皮外脆内香、皮色金黄，佐以黄豆、葱花、香菜等配料，加上一碗大骨熬制的骨汤，香气四溢。拿起一双筷子，夹起弹跳的米粉，卷进黄豆、酸笋入口，吧嗒吧嗒吃上一筷子，再喝一口香醇的骨汤，那味道真是鲜美可口，让人久久难以忘怀。

如果你不属于口味清淡的小清新派，而是对于辛辣重口的味道情有独钟，那不妨去试一试桂林的特色菜——桂林漓江啤酒鱼。鱼是食过漓江水草的大鲤鱼，肥美鲜嫩，啤酒是由漓江水酿制的漓泉酒，清爽可口。二者加在一起，无一丝鱼的腥味，啤酒鱼肉的香味直让人胃口大开，可谓绝妙。

啤酒鱼外香内嫩，皮黄汁浓，举起筷子，轻轻拨开鱼身，里面溢出清香的啤酒，夹住一块放进嘴里，顿时觉得舌头上千千万万个味蕾都受到了前所未有的挑逗，生生吸住鱼肉。入口留香的啤酒鱼，成为这里的一道名菜，走上繁华的街头，叫卖漓江啤酒鱼的酒家到处都是，随便哪一家烧制的啤酒鱼都有着桂林引以为荣的好手艺，一定让你不虚此行。

如果你觉得这啤酒鱼美则美矣，然而酒味太淡，难以酣畅，那不妨点上一瓶三花酒，把酒言欢。桂林三花酒，有着“桂林三宝”之一的美誉，酿造时蒸熬三次，摇动可以泛起无数泡花，质佳者，酒花细，其层多，因此得名“三熬堆花酒”，简称“三花酒”。

远道而来的你，在饮过一杯三花酒之后，身心就不经意地跌入了一个新鲜、别致、舒畅的意境，此时，旅途上的颠簸与劳累，就在这香醇的美酒中豁然冰释，一种快意人生的感觉油然而生。

三

桂林，人杰地灵，从来不缺少青史留名的大人物。

外地人，可能难以理解桂林人那种由里及外的自豪感，看一看白先勇便知。白先勇是白崇禧的第五个儿子，出生在桂林，虽然他只在桂林生活了七年，但至今能说一口正宗的桂林话。关于桂林的一切，美景、美人、美酒，汇聚成美文，如涓涓细流从白先勇的笔端涌出。他用桂林话写就的关于桂林风物的文章，在台湾的文坛上树立了一面别具一格的旗帜。

白先勇曾在自己的书中写道：“讲句老实话，不是我维护我们桂林人，我们桂林那个地方山明水秀，出的人物也到底不同些。……一站出来，男男女女，谁个不沾着几分山水的灵气？”此话恐怕道出了不少桂林人的心声。

提到白先勇，就不能不提他的父亲白崇禧，以及与白崇禧并称“李白”的李宗仁，这两位都是出生于桂林的临桂县，也都是桂系军阀的首要人物。

尽管历史上对白崇禧的褒贬不一，但值得肯定的是他确实具有卓越的军事才能，连日本人也称其为“战神”，他率领的军队军纪严明，常常能够以少胜多，在国民党将领中素有“小诸葛”之称。一辈子金戈铁马的白崇禧，最终死在台湾，遗体不能运回桂林故乡，只将坟头朝着大陆的方向。

相比于白崇禧，李宗仁则幸运些，他被称为中国近现代史上的一位关键的福将，屡次大难不死，在重大历史关头，几乎总是有意无意地做出明智的选择。打了一辈子仗，经历过人生的巅峰，在美国流亡16年，最后终于回到了祖国。为自己留下“青春戎马，晚节黄花”的身后评价。

再往前追溯，晚晴时期，桂林这片土地上，曾出过一个叫临桂派的文学流派。通晓一点文学史的人，都知道这临桂词派是晚清全国词坛最重要的词派，也是广西历史上在全国范围内影响最大的文学流派。临桂词派的代表人物里有一个叫况周颐的文人，其《蕙风词话》可谓千古绝作，是历来文学院学生们的必看书。

临桂派再往前，清代嘉道时期还有个桐城派，这是个以写散文闻名的流派，当时，桐城派的中坚力量是岭西五大家，而这五大家中有三个桂林人。

前人的造化，可谓高山仰止，令后人望其项背。也难怪桂林人这样以自己的故乡为荣，文者文冠八桂，学领九州；武者叱咤风云，笑凌天下。

如今的桂林后生，奋发进取，也没有给老祖宗们丢人。当年抗战时期，抗战文化在桂林蓬勃发展，一大批文人南下来到桂林，给这里营造了丰富的民主思想风气。当时桂林报刊足有200种，出版社80余家，书店林立街头。

尽管现在的报刊和出版社都已不复往昔盛状，但是当时所营造的良好风气对桂林的文人和文化仍然保持着重要的影响。一批又一批的桂林人，深受深厚历史文化底蕴的熏陶，扎根于本土文化，创作出一批又一批的优秀作品。

桂林，带给人们太多意料之外的收获。你因为美景而来到这里，却不小心尝了美食，品了美酒，还看了美人，听了美文。毫无疑问，这是一个越走近越惊奇的地方。