第3章 两种野豆腐

其实豆腐用非豆科植物的叶子或果子，也可以做。乡人把这样的豆腐，叫野豆腐。

腐婢是落叶灌木，马鞭草科植物。它别名有几十个，其中一个很有意思，叫六月冻。豆腐柴就是腐婢。从三月至十月，腐婢的叶子都可以做豆腐。

做腐婢豆腐，不用石膏粉，用草木灰。用刀把腐婢豆腐切块，盛在碗里，拌红糖或蜂蜜吃。

七八岁，我便会自己动手做腐婢豆腐。夏天割了稻子回家，喝一碗腐婢豆腐，十分解渴。吃了腐婢豆腐，清淤积，降肝火胃火，排五脏六腑热气。

苦槠子是苦槠树结的坚果。

母亲爱吃苦槠豆腐。苦槠豆腐，有轻微的苦味，还有涩味，吃上两块，舌头涩得僵硬。乡人烧苦槠豆腐，重味，大把的辣椒，大把的姜蒜，热吃，再冷的天，也吃得淌汗。

吃不完的苦槠豆腐，放笸箩晾一天，切条块状，端到屋顶上晒十几天。现在的黄豆，大部分是转基因的，我几乎不吃豆腐了。苦槠子是不可能转基因的，我们吃苦槠豆腐。