原料 鸭腿2只，泡椒3个，腰果50克
调料 料酒、清汤、酱油、盐、味精、水淀粉、葱段、色拉油各适量
做法 1 鸭腿剁成丁，加盐、水淀粉上浆；泡椒切段。
2 锅置火上，放入油烧至四成热，下鸭丁滑熟，盛出；腰果焐油，待用。
3 炒锅留底油，下泡椒，加料酒、清汤，用酱油、盐、味精调味，勾芡，倒入鸭丁、腰果、葱段炒匀装盘即可。
