原料 鸡脯肉、绿豆芽、青椒丝、红椒丝各适量
调料 盐、鸡蛋清、淀粉、味精、香油、色拉油各适量
做法 1 鸡脯肉批成薄片，切丝，加盐、鸡蛋清、淀粉上浆；绿豆芽去头尾。
2 油锅烧热，鸡丝入油滑熟。
3 锅留底油，放入鸡丝与豆芽、青椒丝、红椒丝同炒，加盐、味精调味，起锅淋香油即可。
