推荐序

我第一次接触到喻老师，是在2018年顶新集团便利餐饮事业群针对100位中阶绩优人员的培训课程中，喻老师分享“新零售时代下，餐饮企业的场景体验与数字化转型”的理念与经验。其中独创的“新零售落地画布”观念与方法论令人印象深刻。

在企业实战中，传统零售到新零售的转型规划往往很难落地，有几个主要的原因。首先是企业缺乏专业的知识与方法论，无法客观地评估：目前的优势和短板在哪里？要怎么弥补？是不是真的适合所谓的新零售业态？转型后的企业新价值是什么？转型新零售业态是不是最佳的选项……其次是每个人理解的新零售都不太一样，往往依自己的理解摸着石头过河，做一些碎片化的流程改善或者电子化升级，缺乏系统化的“行动手册”来引导，所以失败率很高。

在《新零售落地画布：实施方法、工具和指南》这本书中，喻老师总结了包含3条升级路线、5个步骤、3大内功、4大外功、29项组件的一套“新零售落地画布”升级工具，再加上从大量的成功案例中总结出来的成功关键，阅读本书就好像有一位行业资深顾问手把手地引导，大大减少了入坑的风险。

在顶新集团内，新零售的学习与推动一直是很重要的课题，2016年我们成立了新零售事业群，辅助集团内以会员为核心，从线下走向线上的到店、到家、路上、网上四大场景经营。高层的学习是：传统零售是买A卖A挣差价的交易思维，而新零售是买A卖B补贴C获利D的数据思维与平台思维转变。其中，ABCD的灵活组合与运用，在企业生命周期的不同阶段，推动商业模式的快速创新与改变。例如，初创期可能是用补贴来换取规模或者渗透率，稳定运营之后，有形或无形资产的积累或数据变现可能成为新的课题。

商业模式的快速迭代与洞察不仅仅是依靠大数据、云计算、智能科技、互联网与物联网这些“水、电、煤”的力量，同时也需要新的商业思考能力，喻老师在书中所论述的3大内功、4大外功，包括营销数字化（精准营销）、关系数字化（会员运营）、门店数字化（店家、线上线下、科技一体化）、场景体验化（故事＋情感的商业逻辑）、产品的吸引力（3品类、4维度的产品定位）、业务共享力（各种业务平台与数据的打通）以及如何以数字驱动融入企业基因的改造，都是从传统零售转型到新零售业态的软实力。在本书中，这些新零售的核心理念都有具体的论述与整理。

获利是从古至今不变的商业准则，但是，在这个万物互通互联的时代，获利的模式己经不是单纯的交易关系，新科技与新思维的赋能，创造了更多的可能性。《新零售落地画布：实施方法、工具和指南》这本书的出版，不仅仅是对于新零售走到今天的新思维做一个整理，同时也提供了一套面对复杂的新业态转型可以依循的基础工具，不管是公司的高层主管还是从业人员，都可以在这个基础上加值创新，产生更多的多元场景与获利模式。

顶新集团便利与餐饮事业群

信息与互联网项目总顾问

胡玉书博士2018年11月2日