便当的微波炉加热秘诀

大多数便当的加热途径是微波炉。微波炉也因为功能强大，满足了各方需求，因此备受欢迎。将便当整个放入微波炉，同时加热各类饭菜，可能会令一些已经熟透的菜品变老。因此需要掌握一些微波炉加热技巧，令微波炉变成便当加热的好帮手。

尽量使用适合多次加热的食材制作便当

在食用便当之前，大多会使用微波炉进行二次加热，二次加热不但会造成营养的流失，还会影响饭菜的口感。所以在制作便当时应该选择适合多次加热的食材，例如土豆、胡萝卜、豆角、茄子、番茄等。另外，在制作便当的时候，可以适当将蔬菜和肉类不要煮得太老，以减少在微波炉中再次加热的时候造成的养分流失。

微波炉专用保鲜膜是加热的好帮手

在用微波炉加热饭菜时，可以使用优质的微波炉专用保鲜膜包裹住饭盒。其原因之一，在加热便当时，可能会引起食物飞溅，使用保鲜膜可以避免这些飞出来的食物弄脏微波炉壁。其二，也是最重要的，使用微波炉热菜容易使饭菜变干，使用保鲜膜可以减少水分的流失，但保鲜膜尽量不要直接接触菜。

便当放进微波炉前需要松一松

冰冻过的饭菜会结团，在放进微波炉加热前，用筷子或勺子松一松，把结块的部分捣开，这样微波炉饭菜加热会更均匀、更彻底卫生。这个做法也能缩短加热时间，保证饭菜在均匀加热的前提下，既不流失营养，还保持了最佳口感。

加热食物前淋点饮用水

首先在制作便当的时候，避免将饭菜做得太干；其次，在加热食物前，在米饭上淋少许饮用水或在旁边放一个装水的杯子，这样能在一定程度上恢复米饭松软的口感，让饭菜更可口。

掌控火候能让便当更可口美味

人们习惯将一整盒便当一起加热，但这样做可能会使素菜和肉类加热不均匀。所以加热时不妨将便当分成小份，把肉类和素菜分开加热。在加热肉类食物时，调高火，快速加热2～3分钟，这样可以将肉类食物热透，杀死细菌，并让其口感更细腻。在加热时蔬时，将微波炉时间调短，火候调小，这样可使蔬菜保持新鲜，不会发黄。