装修的配套设施

餐厅要营造一种舒适的环境，只有这样，顾客才愿意来店消费。研究发现，餐厅内部温度适中，湿度合宜，餐厅的生意会更加兴隆，否则餐厅的客流量就会减少。比如，餐厅在酷暑难耐的夏季不开空调和电扇，室内温度非常高，顾客进店后很可能会选择离开。因为在温度过高的餐厅中吃饭会让人觉得烦躁、不适，食欲也会降低。而餐厅内的温度过低，在餐厅内就餐的顾客就会觉得冷，下次也许就会另换一家餐厅就餐。

所以，装修餐厅时还要从餐厅的温度、湿度、背景音乐、气味等方面入手，做好餐厅的配套设施。只有这样才能拉来更多回头客，也不至于因为温度或其他原因导致顾客流失。

1．控制温度

餐厅内的温度对就餐的顾客非常重要，季节不同，餐厅的温度也要随着变化。夏季时，应该把空调温度控制在24～27℃。假如高于27℃，就会让顾客觉得有些热；假如低于24℃，就会让顾客觉得有些冷，很容易冻感冒。

另外，冬天的温度过低时，顾客就不得不穿着厚厚的外套就餐，那样既不方便，又容易把衣服弄脏，菜变凉的速度也会加快。因此，冬季时应该适当调高餐厅内的温度。无论是高档饭店还是小餐馆，都要配备空调，温度合适才能吸引更多的顾客。

2．控制湿度

在经营餐厅的过程中，许多经营者都忽略了湿度的问题。其实，湿度对前往餐厅就餐的顾客也非常重要，在很大程度上影响着餐厅的顾客量。如果室内没有配备除湿设备，顾客就会觉得闷热，就餐时会很不舒服。所以要为餐厅配备除湿设备，把餐厅内的湿气除去，给顾客营造一个湿度适宜的就餐环境。

在北方地区的春季和冬季，由于降水量非常少，风沙又非常大，导致室内的湿度不够。在这种过于干燥的环境中就餐，顾客会觉得烦闷，就餐的心情自然不会好。因此，餐厅在装修时应该提前想好对策，为餐厅配备加湿器，用加湿器控制餐厅的湿度。

3．背景音乐

陌生的就餐环境经常让人觉得拘束不安，而餐厅的背景音乐可以起到调节气氛的目的，它可以消除这种拘束不安，让用餐者感到心情舒坦。另外，餐厅播放背景音乐还可以营造良好的就餐环境，餐厅的品位和档次都因背景音乐而提升。在很多高档餐厅中就餐时，都能听到一曲舒缓的音乐，立即会让人觉得神清气爽。音乐改变了我们的生活，是我们的精神食粮。对经营者来说，它是一种应用于商业的高超技巧。

有一家餐厅，装修得很典雅，也很大方。凡是来这家餐厅就餐的顾客，都能听到几首熟悉的背景音乐，有时是古琴曲《渔樵问答》《梅花三弄》《广陵散》等，有时是葫芦丝曲《湖边的金孔雀》《竹林深处》等，有时是古筝曲《春江花月夜》《高山流水》《孔雀东南飞》等。优雅的曲调响彻餐厅的各个角落，迷人的旋律令人陶醉。在这种背景音乐下就餐的顾客心情总是不由自主地舒畅起来，像听一场动听的音乐会。

在餐厅周围，散步的行人听到这些美妙的音乐后会忍不住停下脚步，听到动听处忽然产生去餐厅享受一番的想法。可以毫不夸张地说，许多到餐厅就餐的人并不是冲着餐厅里的饭菜有多么好吃，而是冲着餐厅里那动人的音乐去的。

既然背景音乐有这么大的作用，在装修餐厅时，经营者应该考虑配置一套效果不错的音响设备。可以经常播放一些舒缓、动听的音乐，为餐厅营造一种浪漫的气氛，这样必然能给来餐厅就餐的顾客留下深刻的印象，使餐厅的品牌形象更强。