抹茶蔓越莓蛋糕

需要用到的工具

电子秤

打蛋盆

手动打蛋器

刮刀

面粉筛

量勺

裱花袋

参考分量

图中15厘米×7.5厘米×6.5厘米模具一个

材料

黄油100克

糖粉80克

鸡蛋100克

低筋面粉90克

泡打粉1小勺

抹茶粉1大勺

椰浆1大勺

蔓越莓干20克

1 黄油软化后放入盆中拌匀；

2 加入糖粉，先用刮刀拌匀；

3 再用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀；

4 分6次加入鸡蛋，每次都要搅拌到完全被吸收后再加入下一次；

5 将低筋面粉和泡打粉、抹茶粉混合筛入，并用刮刀翻拌均匀；

6 加入椰浆，再次翻拌均匀；

7 加入蔓越莓干，拌匀，蛋糕糊就做好了；

8 用小勺或者裱花袋把蛋糕糊装入模具中；（如果没有不黏涂层，可以在模具内铺一层油纸或者涂抹软化黄油的方式来防粘）烤箱预热165摄氏度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤40分钟。

孩子适合参与的部分

做黄油蛋糕，分次加入鸡蛋打发可是个比较累的活儿，和孩子一起分工打发鸡蛋吧。

铺油纸也一起协作完成吧，妈妈先把油纸裁剪成合适的大小，先铺在底部，再铺在四周，用软化的黄油来粘贴，油纸就会很服帖啦。

效果

做蛋糕的很多小细节其实都很锻炼孩子的动手能力，有时候，他们想出的好办法，比我们大人想的还要好呢。