③用快刀将圆柱体面团横切成4截，将每截的横截面朝上，按扁，轻轻擀成圆皮，圆皮内侧四周涂上蛋液，然后包入馅心，馅心球放在皮子的中间，还要把它按扁。再用另一张皮子盖上，四边要吻合。然后捏紧两层边皮的收口处...