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什锦炒饭
口味多样，鲜香味美
主料 米饭250克，虾仁、鸡腿肉、墨鱼肉各30克，水发香菇、豌豆、胡萝卜、去骨鱼肉各20克，鸡蛋1个。
调料 酱油、盐、胡椒粉、植物油各适量。
做法
1.虾仁洗净；墨鱼肉、鸡腿肉、去骨鱼肉、胡萝卜均洗净，切成丁；水发香菇洗净，去柄，切丁；鸡蛋打散成液；豌豆洗净，用水焯熟。
2.炒锅上火，倒入油烧热，倒入鸡蛋液炒散，盛出，然后放入虾仁、鸡腿肉丁、墨鱼肉丁、香菇丁、豌豆、胡萝卜丁、鱼肉丁一起翻炒至熟，加入酱油、盐、胡椒粉炒拌几下，再将米饭、鸡蛋倒入锅中翻炒均匀即可。
准备时间5分钟 烹饪时间10分钟
美味小妙招
什锦炒饭的配料可以根据手边现有的食材或一些边角料制作。注意，根据不同食材的软硬程度，依次下锅以达到成熟度一致。