张天一
卖米粉不要拿互联网思维说事

北京的CBD是众多全球500强企业中国总部的所在地、金融产业的聚集区，白领出没，遍地精英。让90后男孩张天一与这个高端大气上档次的地方产生联系的，不是他的北大法学硕士身份，而是由他亲手调制的鲜香油辣的常德米粉。

2014年年初，张天一面临硕士毕业，他本可以选择去律师事务所，去政府机关或者出国，但最终他不愿跟随主流的选择，而是返回家乡湖南拜师，学做牛肉米粉。学成之后他回到北京，搭上所有的积蓄，在CBD一个不起眼的角落里开了一家常德米粉店——“伏牛堂”。创业3个月内，伏牛堂已经卖出了15301碗米粉，还开了第二家店，人员增加300%，场地面积增加400%。

卖米粉时，张天一既是创业者，也是亲手切牛肉、煮米粉的基础体力劳动者。在他看来，后者使他获益更多：原本创业时雄心勃勃、想改造餐饮行业的一腔书生傲气，变成了学会以更低的姿态去体察社会与世情，学会尊重职业和人。

当然，作为一名90后，如果只是硕士毕业后卖米粉，显然还不够酷炫。张天一想做的，除了卖好米粉之外，还要把更多跨界的想法融入其中，让买米粉这件事情变得更好玩儿。