原料 乳鸽2只，茶叶25克。
调料 豉油2大匙，精盐、白糖各适量，卤水1000克。
制作步骤 method
① 将乳鸽褪洗干净，剁去爪，去掉内脏和杂质，用清水漂洗干净，再下入沸水锅中焯烫3分钟，捞出沥净水分。
② 茶叶装入纱布袋内，放入锅内，加入豉油、卤水、精盐和白糖煮沸，加入乳鸽卤煮20分钟。
③ 离火后浸泡，食用时捞出乳鸽，剁成块，码放在盘内，再淋上少许卤汁即可。
